Wednesday, March 25, 2015

多几秒钟

(刊载于《中国报/潮酷版》 [2015326,写于20150216

随着三岁的儿子渐谙人事,主见分明,亲子间常因意见相左而剑拔弩张。尤其是我这位成天到晚随时待命的全职妈妈,耐心开始受到强力的挑战。

每晚九点,是耐心指数溃堤的临界点。一旦儿子还在磨蹭拖拉,不收玩具、不好好刷牙,我再也挂不住“慈母祥容”,暴风圈逐渐成形了。

这一晚,儿子刷牙时又开始东摸西摸了。他随手拿起洗碗海绵和扁平圆盖,先将海绵对折,再使劲把圆盖塞进海绵里夹住。正当我忍功将近瓦解之际,儿子喜滋滋地举起他的杰作说:“妈妈,我做了汉堡包,请你吃吧!”

上海滩的人文风景

(刊载于《星洲日报/星云版》 [2015326,写于20141003

此行去上海,是生平第二次踏足神州。十年前的北京之旅,晃悠在记忆里的,是典型的赶鸭子跟团玩法。这次跟先生自助游,行程主权在握,更贴近理想中的慢游旅行模式。

上海,是中国迈入现代化世代的有力指标。陆家嘴上的天际线,在东方明珠塔于1994年傲立群芳后,更多更高更宏伟的巨厦不断刷新高度。但令我们惊喜的是,这座曾是最早贴近世界脉动的租借地段,即使在高速发展的洪流中,许多百年老洋房却也傲姿悠悠地,絮叨着一段土洋相兼、新旧交融的上海近代史。

Tuesday, March 3, 2015

佛跳墙VS福寿全


(刊载于《星洲日报/星云版》<我家的年菜>征文, [20150303,写于20150217

回婆家过年,佛跳墙是我必备的年夜菜。这道集天下馐馔的一坛荤品曾使“佛闻弃禅跳墙来”,但经我脱胎却摇身一变为清心寡欲的素菜。

首先把香菇、猴头菇、杏鲍菇、金针菇、大白菜、竹笋和素丸炒香并调味。芋头和慈菇则切片略煎。接着将所有食材分层叠入特大碗公内,食材间隙以腰豆和栗子补位,确保每层平整无漏。最上层中央以发菜缀之,再倒入高汤和些许米酒,入锅蒸半小时即可上菜。